Babbelgum vir die Siel
Magda Johnstone van Kokkedoor se Pastagereg─── 08:42 Sat, 12 Jul 2014
Kook groot skulpnoedels in soutwater en dreineer. Sit in elke een ’n mossel of gebraaide sampioene en ’n teelepel gewone roomkaas. Pak die skulpe in ’n diep bakskottel, styf teen mekaar. Laat staan. Braai intussen gekapte uie, knoffel, seldery en gerasperde wortel. Voeg tamatiepasta, -puree, tamatie- en uiesmoor en songedroogte tamaties by. Geur met sout en swartpeper, gerookte paprika, gekapte rissie en ’n goeie skoot witwyn. Gooi mengsel oor skulpe. Bak in oond vir 20 tot 30 minute. Sodra uit oond kom, gooi gerasperde Parmesankaas, vars pietersielie en basiliekruid oor. Bedien saam met vars brood en lekker wyn!
