Pak weg die hawermelk – Swede neem koffie na ’n heel nuwe vlak met kaffeost, ’n eienaardige maar gerusstellende tradisie wat warm koffie kombineer met stukkies van ’n sagte, sponsagtige kaas genaamd leipäjuusto (moenie stres oor die uitspraak nie, bring net ’n lepel).

Ten spyte daarvan dat dit die bynaam “broodkaas” het, is daar nie ’n krummel brood betrokke nie. In plaas daarvan dryf sagte kaasblokkies in jou beker en absorbeer die brousel soos kafeïenhoudende sponse. Die resultaat? ’n Warm, effens soet latté-agtige ervaring wat voel soos ’n knus drukkie uit ’n sneeubedekte woud.

Lees ook: Weird Wide Web – Man vergeet vrou by vulstasie

Ver daarvan verwyder om net ’n hipster-eksperiment te wees, het kaffeost sy oorsprong in die Sámi-kultuur. Vir eeue het die inheemse Sámi-mense van Swede en Finland – bekend vir die oppas van rendiere in arktiese toestande – op hierdie unieke kombinasie staatgemaak vir warmte en voeding. Die kaas het hulle proteïen en sout gegee, die koffie het hulle ’n skop gegee, en die mengsel het hulle gehelp om deur ysige landskappe te beweeg soos espresso-aangedrewe ontdekkingsreisigers.

En hoewel dit dalk klink soos iets wat by ’n bisarre brunch uitgedink is, kry kaffeost nou wêreldwye erkenning. Trendy kafees eksperimenteer met verskillende weergawes – met behulp van koei-, bok- en, ja, tradisionele rendiermelkkaas. 

Trouens, die EU het onlangs vir kaffeost ’n amptelike stempel van egtheid gegee met die “Beskermde Benaming van Oorsprong”-etiket, wat beteken dat slegs kaas uit die regte streek as die ware Jakob kwalifiseer.

So, as jy verveeld is met jou daaglikse plat wit, is hier ’n wilde gedagte: voeg kaas by. As daardie idee jou nie bang maak nie, is gelukwensinge aan die orde van die dag – jy het dalk net die siel van ’n Skandinawiër.

Lees meer cg